Покрокове приготування:

1. Шоколадна основа: Поламайте шоколад на шматочки, додайте масло. Розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці (імпульсами по 15 секунд), постійно помішуючи дерев’яною або силіконовою лопаткою до однорідного блискучого стану. Дайте трохи охолонути.

2. Яєчна маса: В окремій мисці збийте яйця з цукром та дрібкою солі. Не потрібно збивати до густої піни, достатньо, щоб цукор розчинився і маса злегка посвітлішала.

3. З'єднання: Обережно влийте теплий шоколад у яєчну суміш, постійно помішуючи. Всипте просіяне борошно і ще раз акуратно перемішайте до зникнення грудочок.

4. Підготовка форм: Керамічні або силіконові формочки ретельно змастіть вершковим маслом і притрусіть какао (це допоможе фондану легко вислизнути на тарілку і не залишить білих слідів борошна на десерті).

5. Випікання: Розігрійте духовку до 210°C. Розлийте тісто у форми (заповнюючи на 3/4). Випікайте рівно 7–9 хвилин.

   • Порада: Орієнтуйтеся на краї. Вони мають пропектися, а центр залишитися м'яким та злегка "тремтіти".

6. Подача: Дайте фондану постояти 1-2 хвилини у формі, потім обережно переверніть на тарілку.

Смачного!