Покрокове приготування:

1. Підготовка буряка: Свіжий буряк очистити, нарізати невеликими шматочками.

2. Приготування тіста для млинців: У чашу блендера покласти нарізаний буряк, влити 100 мл молока і добре збити до максимально однорідної пюреподібної маси. Додати решту молока, яйця, цукор, сіль, розтоплене вершкове масло та горілку. Знову збити до повної однорідності. Поступово додати просіяне борошно, продовжуючи збивати блендером до отримання рідкого тіста без грудочок. Залишити тісто "відпочити" на 10-15 хвилин. Альтернативний варіант: Якщо використовуєте свіжовичавлений буряковий сік (приблизно 100-120 мл), просто змішайте його з рештою рідких інгредієнтів, а потім додайте борошно, як для звичайних млинців.

3. Випікання млинців: Розігрійте сковороду для млинців, змастіть невеликою кількістю олії (перед першим млинцем, далі можна не змащувати, якщо сковорода антипригарна). Наливайте порцію тіста на сковороду і розподіляйте тонким шаром. Випікайте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку, до золотистості. Складайте готові млинці стопкою.

4. Приготування бананового наповнення: Банани очистити і нарізати кружечками або кубиками. Викласти банани в невелику миску та шматочки шоколаду. Розігріти в мікрохвильовій печі 30-60 секунд (або в духовці при 180°C кілька хвилин), поки шоколад не розплавиться, а банани не стануть м'якими. Акуратно перемішати.

5. Подача: Викладіть теплий бананово-шоколадний наповнювач на кожен млинець, згорніть його конвертом або рулетом. Укладіть млинці красиво на тарілку. За бажанням, полийте кленовим сиропом, медом або варенням. Присипте подрібненими горіхами.

Смачного!