Відділити жовтки, збити їх з цукром в однорідну масу.

Вершки добре розігріваємо на плиті, додаємо каву і потроху вливаємо до жовтків що збиваються.

Отриману однорідну масу накриваємо плівкою і ставимо у мікрохвильовку на 3 хвилини.

Отриманий яєчно-вершковий крем охолоджуємо і ставимо у морозилку.

Дістаємо кожні пів-години і збиваємо.

Перед подачою формуємо шарики, прикрашаємо листочками м`яти, зернами кави,...

Смачного!