Курку помити, натерти сіллю і перцем.

Піджарити на олії в глубокому сотейнику з усіх боків.

Залити вином, тушити 1-1,5 часа під закритою кришкою, іноді перевертаючі.

Окремо піджарити гриби.

Додати їх до курки у самому кінці приготування.

Курку вийняти з бульйону та приготувати соус: муку обжарити з вершковим маслом, розвести отриманим бульйоном, додати яєчний жовток і сметану.

Подати курку на блюді, соус окремо у соусниці.

Приятного аппетита!